Domaine Antoine Bovard 
Un vignoble d’exception, au cœur du Lavaux
Toutes les parcelles se situent sur les magnifiques coteaux en terrasses du Lavaux, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les vignes y sont cultivées en terrasses pour limiter l’érosion, et taillées en gobelet afin de préserver les traditions viticoles ancestrales.
Les vignerons y pratiquent une viticulture durable, selon les principes de la Production Intégrée : un profond respect de l’environnement, un usage limité des traitements et des engrais. 
 
Un savoir-faire au service de la qualité
Leur démarche est audacieuse : attendre la maturité optimale des raisins avant la récolte, afin de révéler toute la richesse et la typicité de leur terroir.
La vinification sur lies fines permet ensuite de conserver une subtile effervescence naturelle et d’exprimer toute la rondeur et la douceur qui font la signature de leurs vins.
 
Le vin :
Déesse – abrégé D/S sur la cuve de vinification – vient de l’assemblage du Doral et du Sauvignon. Métisse, du latin « Mixtus » (mélangé), évoque un principe essentiel à la vie sur terre: la diversité.
Noir, blanc, femme, homme, …
La Déesse Métisse nous le rappelle : »L’autre nous apparaît si souvent différent qu’on oublie qu’il est notre semblable. » Ce vin est une invitation à l’ouverture d’esprit, à la tolérance et à l’appréciation de la différence comme une véritable richesse.
Le Doral est un cépage lui-même issu du métissage puisqu’il vient d’un croisement par la pollinisation d’une fleur de Chasselas et du pollen du Chardonnay, réalisé en 1965 à Pully (Suisse).
 
Nez
Bourgeon de cassis, fruit de la passion, fleur de sureau
 
Bouche
Attaque directe, stimulante et pleine de fraîcheur
Milieu corps sculpté par une vive structure, saline et acidulée, arômes exotique accompagné d’une pointe de pamplemousse.
Finale serrée et tonique sur la structure, libérant le palais en délicatesse par une légère sensation salivante.
 
Impression générale
Un vin qui éblouit par sa structure punchie et qui séduit par son bouquet explosif. Bienvenue dans une danse sensuelle et fougueuse.