La Famille Fonjallaz
Avec 1.2 ha, leur domaine se situe sur trois des principales appellations du coeur de Lavaux : Epesses, Calamin et Dézaley. 
La famille transmet de génération en génération le flambeau afin de maintenir notre patrimoine. En 2001, le domaine familial est repris par Agathe et Antonio - dit Toni - Fonjallaz Figliola. Afin de perpétuer la tradition, leur fils Salvatore Figliola est depuis 2020, associé de l'entreprise.
 
Le vin :
Vieilli 24 mois en barrique neuve
Vin harmonieux et puissant, aux arômes vanillés, boisés avec des notes de fruits rouges. Elevé deux ans en barrique de chêne, il accompagne admirablement les plats gastronomiques à base de viande rouge corsée et la chasse. Vin de garde.