Domaine Antoine Bovard 
Un vignoble d’exception, au cœur du Lavaux
Toutes les parcelles se situent sur les magnifiques coteaux en terrasses du Lavaux, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les vignes y sont cultivées en terrasses pour limiter l’érosion, et taillées en gobelet afin de préserver les traditions viticoles ancestrales.
Les vignerons y pratiquent une viticulture durable, selon les principes de la Production Intégrée : un profond respect de l’environnement, un usage limité des traitements et des engrais. 
 
Un savoir-faire au service de la qualité
Leur démarche est audacieuse : attendre la maturité optimale des raisins avant la récolte, afin de révéler toute la richesse et la typicité de leur terroir.
La vinification sur lies fines permet ensuite de conserver une subtile effervescence naturelle et d’exprimer toute la rondeur et la douceur qui font la signature de leurs vins.
 
Le vin :
Constitué de 32 petites parcelles soutenues par des murets, cette architecture particulière est la seule manière de cultiver la vigne sur les versants escarpés du Dézaley (100% de pente).
Le sol y est très fortement calcaire (plus de 30%) ce qui donne à ces vins cet arôme minéral dit de « pierre à fusil ». Exposé plein sud, ses raisins bénéficient du meilleur ensoleillement de Lavaux. L’âge des vignes avoisine les 40 ans. L’ensemble de ces qualités apporte à ce vin une caractéristique unique : un potentiel de garde exceptionnel de 20 à 30 ans.
 
Nez
Elégant floral de lilas et de miel de tilleul
 
Bouche
Attaque précise, directe et fraîche
Milieu ample, volumineux et sapide, sans rien lâcher de son dynamisme
Finale salivante, généreuse et minérale avec une longueur impressionnante.
 
Impression générale
Vin doté d’une grande matière, mêlant douceur et structure dans un chassé-croisé fascinant d’arôme et d’univers. Un vin de contraste et de caractère, révélant la noblesse de son terroir.