Domaine Antoine Bovard 
Un vignoble d’exception, au cœur du Lavaux
Toutes les parcelles se situent sur les magnifiques coteaux en terrasses du Lavaux, classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les vignes y sont cultivées en terrasses pour limiter l’érosion, et taillées en gobelet afin de préserver les traditions viticoles ancestrales.
Les vignerons y pratiquent une viticulture durable, selon les principes de la Production Intégrée : un profond respect de l’environnement, un usage limité des traitements et des engrais. 
 
Un savoir-faire au service de la qualité
Leur démarche est audacieuse : attendre la maturité optimale des raisins avant la récolte, afin de révéler toute la richesse et la typicité de leur terroir.
La vinification sur lies fines permet ensuite de conserver une subtile effervescence naturelle et d’exprimer toute la rondeur et la douceur qui font la signature de leurs vins.
 
Le vin :
Encore méconnu à Lavaux dans les années 70, ce cépage est devenu un grand classique. Grâce à son excellente acclimatation aux sols de Lavaux et à l’augmentation sensible de la température que connaît la région, ses vins sont fruités et généreux, parfait pour accompagner un repas !
Antoine Bovard fut parmi les premiers vignerons de Lavaux à planter ce cépage.
J’aime : La générosité de ses grappes aux vendanges et la joie de l’équipe à récolter ces raisins abondants !
Elevage en cuve inox: disponible de suite, grande buvabilité aux accents fruités manifestes
Elevage en barrique de chêne: Grâce à une structure composée d’une trame acide et de tanins, ce vin a une longue capacité de vieillissement. Les tanins vont s’assouplir et intégrer complètement le corps du vin. Garde: 7 – 10 ans.
Conseil: production limitée – pensez à le réserver dès maintenant
 
Nez
Végétal & tertiaire : bouton de rose, lierre, bois frais, cuir, tabac, ancre de chine et réglisse
 
Bouche
Attaque vive et sur le fruit
Milieu généreux, pointe de douceur rapidement tenue de tannins enrobant
Finale longue comme en suspension ; agréable amertume en signature
 
Impression générale
Vin au bouquet complexe et sombre, qui rappelle le sous-bois et emporte l’imaginaire à la balade… intrigant Château envahit de lierre à l’orée d’un bois par exemple. Un vin qui parle à l’inconscient.