Domaine du Clos des Pints
Le domaine est conduit en culture raisonnée sans inscticides et sans herbicides résiduaires, avec enherbement des rangs. La grande diversité des terroirs à rendu possible l’adapation idéale à chaque cépage, qui avec une limitation de récolte adaptée sont la promesse de vendanges de qualité.
La récolte entièrement encavée au domaine est uniquement effectuée à la main avec un tri rigoureux à la vigne. Le retour à d’anciennes méthodes de vinification comme le pigeage et l’élevage sous bois sont une ligne de conduite bien ancrée à notre cave. Nous élaborons également nos méthodes champenoises nous même, ajoutant ainsi une facette suplémentaire à ce métier si passionnant.
 
Le vin :
Cet emblématique cépage de la région bourguignonne du beaujolais à trouvé à Genève un terroir de prédilection.
Longtemps décrié lors de récoltes excessives, il prouve aujourd’hui qu’avec une limation drastique de la récolte, la récompense ne se fait pas attendre pour donner des vins de plaisir, friands aux arômes de petits fruits rouges, débouchant sur une attaque croquante au notes épicées.