Domaine du Clos des Pints
Le domaine est conduit en culture raisonnée sans inscticides et sans herbicides résiduaires, avec enherbement des rangs. La grande diversité des terroirs à rendu possible l’adapation idéale à chaque cépage, qui avec une limitation de récolte adaptée sont la promesse de vendanges de qualité.
La récolte entièrement encavée au domaine est uniquement effectuée à la main avec un tri rigoureux à la vigne. Le retour à d’anciennes méthodes de vinification comme le pigeage et l’élevage sous bois sont une ligne de conduite bien ancrée à notre cave. Nous élaborons également nos méthodes champenoises nous même, ajoutant ainsi une facette suplémentaire à ce métier si passionnant.
 
Le vin :
Cultivé sur une parcelle au terroir riche et complexe, le raisin de cette cuvée est vinifié selon les préceptes ancestraux bourgignons de macération avec pigeages. Vinification et élevage en barriques de chêne pendant un an.
Les notes de griottes acompagnées de fines senteurs vanillées se prolongent sur une bouche savoureuse ou se mêlent fruits rouges et torréfaction.