Hubert Germanier
En 1940, le père fondateur de l'enseigne, Hubert Germanier, complétait son activité de boulanger par la vinification de son héritage viticole.
Depuis des décennies, les générations se sont succédées, avec à l’esprit la valorisation du domaine viticole et de la cave.
Aujourd’hui, Didier Germanier incarne la 3ème génération de cette « dynastie » de vignerons. Véritable artisan, sa philosophie se caractérise par une parfaite maîtrise de la production du raisin, dans un esprit respectueux de la nature.
Grâce au savoir-faire de l'équipe de vignerons et de leurs fidèles fournisseurs de vendanges triées manuellement et de hautes qualités, leur œnologue, Fabio Negri, peut laisser s’exprimer toute sa passion, et son talent à élaborer des vins d’exception.
 
La production provient de plusieurs communes viticoles valaisannes. De l’unique coteau valaisan avec vue sur le Lac Léman (Port-Valais), et en remontant le cours du Rhône de St-Maurice, Saxon, Ardon, Vétroz, Conthey, aux coteaux de Sion, ils disposent d’une multitude de parcelles aux terroirs distincts. Ce morcellement parcellaire apporte à leurs vins une complexité sans pareille.
 
Le vin :
L’Humagne Rouge est probablement le cépage qui a fait l’histoire de la Cave Hubert Germanier. La mythique « Braconne », nom de fantaisie attribué à ce vin qui se prête particulièrement aux mets de chasse, ne doit pas sa notoriété au hasard. C’est probablement les magnifiques parcelles de St Severin et la longue macération post fermentaire qui lui donnent ce corps si puissant et typé. Certainement que la profonde passion de la famille Germanier nourrit depuis des années à la vinification de ce cépage lui permet d’exprimer au mieux son caractère.