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Perey Vignerons-Encaveurs

Hormis l’aînée, Caroline, tous les enfants ont hérité du même virus pour la vigne et le vin. Suite à leurs formations de caviste et de vigneronne, Solange et Lucie, mettent en valeur, dès 2009, le magnifique Domaine des Abbesses à Echandens.
Tristan, après une formation de caviste et de vigneron rejoint  l’entreprise, en 2013.
 
Dès 2012, ils mettent leurs forces et leur passion en commun sous le nom de PEREY Vignerons-Encaveurs, pour offrir une riche palette de crus de cette belle région de Morges, en La Côte Vaudoise.

 

Description du vin

Altesse issu d’une parcelle de Chavannes-près-Renens, où l'on trouve un sol léger issu de terre du lac. Cépage originaire de Savoie, où il est connu sous le nom de Roussette. C’est un vin de gastronomie. Pressé après une macération pré-fermentaire de quelques heures sous gaz inerte (CO2) afin d'extraire un maximum d'arôme du raisin. Vinifié en barrique de chêne.

 

Robe jaune brillant. Premier nez de sureau et d'agrumes, puis de légères notes de pain grillé. Un palais structuré et équilibré tenu par l'acidité. On y trouve également des arômes floraux.

Perey Altesse 2021

CHF24.95Prix
  • Informations du vin

    • Couleur : Blanc
    • Pays : Suisse
    • Appellation : AOC La Côte
    • Région : Morges
    • Cépage : Altesse (Roussette)
    • Mets adaptés : Apéritif, Crustacés, Fromage, Poisson, Veau, Volaille
    • Notation : /

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